名古屋美食推薦必吃23選：鰻魚飯、早餐、味噌豬排、炸雞翅等完全統整

名古屋美食就看這篇！除了有厚實多汁、味噌風味濃郁的味噌炸豬排，還有外酥內嫩、炭火直烤的鰻魚三吃，更是推薦名古屋的飛驒牛料理融合壽司與涮涮鍋。此外，買飲料免費送吐司的名古屋早也不能錯過。以下整理出名古屋人氣餐廳，愛知自由行、名古屋自由行的美食地圖一次掌握，快筆記起來吧！

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名古屋美食簡介

名古屋不只是中部的重要城市，更是美食選擇超豐富的地方。從醬香濃郁的味噌豬排、講究吃法的三吃鰻魚飯，到鮮嫩多汁的名古屋雞翅，每一道料理都展現出名古屋獨特的飲食文化。此外，當地還有深受在地人喜愛的喫茶店早餐文化，只要點一杯飲料，就能附送吐司、水煮蛋或沙拉，不管是第一次來還是回訪好幾次，名古屋的美食魅力絕對會讓人越吃越上癮。

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名古屋美食推薦

名古屋鰻魚飯7選

熱田蓬萊軒本店

創業超過百年的「熱田蓬萊軒本店」，是名古屋經典名物「鰻魚飯三吃」的發源地之一。使用備長炭炭火現烤鰻魚，搭配傳承百年的秘傳醬汁，外酥內嫩、香氣十足。除了必吃的招牌鰻魚飯，也有鰻魚卷、肝燒等豐富單點菜色，排隊採現場取號制度，建議早上10點前抵達領號，可避免中午人潮尖峰。

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あつた蓬萊軒 本店
・地址：愛知県名古屋市熱田区神戸町503
・營業時間：11:30～14:00、16:30～20:30
・公休日：每週三、每月第2・第4個週四（國定假日照常營業）
・官方網站

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HITSUMABUSHI 花岡

位於名古屋栄區，距離地下鐵栄站步行約5分鐘的「HITSUMABUSHI 花岡」，店內保留昭和時代復古裝潢，牆面展示多位名人簽名，營造懷舊且溫馨的用餐氛圍。餐廳提供中英文菜單，方便外國旅客點餐。招牌鰻魚飯特色為搭配酸甜開胃的梅子茶泡飯，運用鹽味茶梅與紫蘇葉增添風味層次，此外，特別推薦店家特製的茶泡湯，帶有淡雅柴魚香氣，口感清爽不膩，完美襯托鰻魚鮮味。

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ひつまぶし花岡
・地址：愛知県名古屋市中区栄3-8-115 サンリツノースビル 2F
・營業時間：11:00～16:00（最後點餐15:00）、18:00～22:00（最後點餐21:00）
・公休日：年中無休
・官方網站

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「HITSUMABUSHI 花岡」詳細介紹

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白河鰻魚飯

「白河鰻魚飯」精選當季優質鰻魚，不蒸煮，選擇直接炭烤，外皮烤得香脆酥香、內裡肉質柔軟多汁，能完整感受到鰻魚的鮮甜與醬汁的香氣。這裡菜單很豐富，除了招牌鰻魚飯之外，還有豆腐皮涮涮鍋、炸物、醃漬小菜，約有30道單點選擇，適合多人一起享用，餐點強調秘傳醬汁搭配炭火現烤鰻魚，口感層次豐富，不管是單點還是套餐，都能感受到名古屋鰻魚料理的魅力。

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うなぎ 和食 しら河 浄心本店
・地址：愛知県名古屋市西区城西4-30-3
・營業時間：11:00～14:30（最後點餐14:00）、17:00～21:30（最後點餐20:30）
　　　　　　　週六日 11:00～15:00（最後點餐14:30）、17:00～21:30（最後點餐20:30）
・公休日：每週四、12月31日～1月3日
・官方網站

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HITSUMABUSHI 備長

「備長炭鰻魚飯」是源自關西地區的獨特吃法，與關東「江戶燒」做法不同，關西風格的鰻魚不經蒸煮，串好後直接放上炭火直烤。此時，師傅以團扇控制火候的功力顯得格外關鍵，若火煽得太大，白灰與炭粉可能會飛起附著在魚身上，火候過猛也容易將鰻魚烤焦。正因如此，關西派的「地燒」鰻魚外皮酥脆、內裡柔嫩，呈現與關東風味完全不同的口感對比，少了入口即化的柔軟，多了焦香酥脆的層次。

「HITSUMABUSHI 備長」保留了地燒方式熟成，來這裡可以吃到本格的關西口味鰻魚飯。除了單純的鰻魚丼飯、鰻魚重之外，推薦一定要點一魚三吃的「HITSUMABUSHI」（ひつまぶし）。將整碗鰻魚飯先切分成四等份後，先盛第一份吃原味，第二份則佐隨附的海苔、山葵等調味品，第三份加入熱茶變成清爽的茶泡飯口味，最後一份則隨自己喜歡的口味添加。一碗鰻魚飯能吃到不同風味，吃到最後一口也充滿新意！

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ひつまぶし名古屋 備長 大名古屋ビルヂング店
・地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12大名古屋ビルヂング3F
・營業時間：午餐 11:00～15:00（L.O.14：30）、晚餐 17：00～22：00（L.O. 21：30）
・平均評分：3.835
・平均價錢：「HITSUMABUSHI」（ひつまぶし） 3,850日圓（含稅）
・當地人真心食評（可網絡預約）
・官方網站

MARUYA本店 名駅3丁目店

「MARUYA本店 名駅3丁目店」位於名古屋站附近的「GEMS大樓」5樓，交通十分便利，從車站步行約5分鐘可達。主打名古屋傳統三吃鰻魚飯，採用日本產鰻魚，使用備長炭炭火慢烤，讓鰻魚外皮酥脆且肉質鮮嫩多汁，店內秘傳醬汁有180年歷史，風味獨特。菜單多樣，從經典的上等三吃鰻魚到豪華特上ひ三吃鰻魚，還有手捲鰻魚蛋捲、鰻魚肝湯等小菜，用餐環境則融合現代與日式和風設計，光線明亮且座位安排寬敞舒適，

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まるや本店 名駅3丁目店
・地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-26-8 GEMS名駅三丁目 5F
・營業時間：11:00～23:00（最後點餐22:00）
・公休日：大樓公休日（一年約兩次）
・官方網站

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「MARUYA本店 名駅3丁目店」詳細介紹

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炭燒鰻 富士

「炭燒鰻 富士」位於名古屋站附近，交通便利，步行約4分鐘可達，店內使用特大青鰻，經一千度高溫火焰及炭火慢烤，高溫炙烤令魚皮香氣四溢，酥脆口感與細緻肉質形成鮮明對比。菜色選擇多元，除了招牌的鰻魚飯三吃，還有口感細緻的白燒鰻、甘甜滑順的鰻魚玉子燒、以及香氣濃郁的鰻魚肝醬拌飯等。店內採和風現代風格設計，環境典雅舒適，店家多次榮獲食べログ百大名店與米其林推薦，評價極高，建議事先預約以免向隅。

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炭焼うな富士 名駅店
・地址：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー12F
・營業時間：11:00～21:00（最後點餐20:30）
・公休日：不定休
・官方網站

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松月 sakaechika店

「松月 sakaechika店」自1969年開業以來，一直是名古屋「榮地下街」的老牌鰻魚專賣店，店內堅持自家處理鰻魚，並以秘傳醬汁炭火香烤，提供正宗的鰻魚三吃、鰻魚蓋飯、鰻魚飯重箱等經典料理。除了鰻魚，也有煮物與天婦羅等組合便當，交通方便、價格實在，適合初次造訪名古屋的旅人，也適合想重溫老味道的熟客。

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松月 サカエチカ店
・地址：愛知県名古屋市中区栄3-4-6先 サカエチカ内
・營業時間：11:00～20:30
・公休日：元旦、大樓公休日（一年約兩次）
・官方網站

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「松月」詳細介紹

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名古屋早餐5選

Tsubame Bread & Milk

「Tsubame Bread & Milk」是從名古屋發跡的吐司專賣店，即使當地人也甘願排隊等候，店家堅持使用100%北海道美瑛小麥與北海道牛奶、生奶油製作吐司，香氣十足，口感鬆軟綿密。人氣小倉吐司鋪上滿滿來自北海道的紅豆泥，再放上一小塊奶油，另外還附上滑順的北海道生奶油，一口咬下滿是幸福感，搭配一杯咖啡，就是最療癒的早餐時光！

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Tsubame Bread & Milk
・地址：名古屋市中村区名駅4-26-25
・營業時間：8:00～20:00（L.O. 19:30，早餐提供到11:00）
・公休日：無（12/31～1/3除外）
・交通：JR「名古屋」站步行約4分鐘
・官方網站

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更多關於「Tsubame Bread & Milk」

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KONPARU大須本店

於1947年開業的「KONPARU大須本店」是極具代表性的在地老舖喫茶店，名古屋設有9間店，本店位在大須商店街附近的大須新天地通，總是座無虛席。特調咖啡以濃厚香醇聞名，冰咖啡的喝法與眾不同，是給你一杯熱咖啡以及裝滿冰塊的水杯和奶油讓你自己調製。三明治種類達20多種，其中以炸蝦三明治最受歡迎。炸蝦現點現做，吐司烤得焦香，一口咬下去，香噴噴的炸蝦很有彈性又酥脆鮮甜，配上煎蛋、滿滿的高麗菜絲，佐以特製調味醬，份量十足，可以吃得超滿足！

更多關於「KONPARU大須本店」

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Café San Rafael

名古屋高 CP 值的早餐文化起源於名古屋市的近郊一宮市。在1950、60年代時，一宮是全日本知名的纖維之城，居民皆從事紡織相關的輕工業為主。因為公司內充斥著紡織的機械嘈雜聲，因此當時習慣到喫茶店、咖啡店談生意。當時的喫茶店為了造福給常到店內談生意的廠商，開始推出早餐文化答謝長久以來的光顧。之後便從一宮傳至名古屋市的長者町纖維街，最後擴散至全名古屋。

標準的名古屋早餐，是任點一杯飲料，就送吐司套餐的文化。現在只要早上到名古屋市區晃晃，幾乎所有咖啡店都有推出早餐套餐，可說是名古屋的「特有風景」。「Cafe San Rafael」位在龜島站，每天早上 8:30 到 11:00 只要點任一杯飲料，就會附上現烤好的厚片吐司及一顆水煮蛋。想升等享受，還能另外選擇小倉吐司、雞蛋沙拉吐司等套餐。到名古屋玩當然就要入境隨俗，用豐盛早餐來展開美好的一天！

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Cafe San Rafael（カフェ サンラファエル）
・地址：愛知県名古屋市西区名駅2-11-8　ファーストビル大樹1F
・營業時間：8:30～17:00（週一公休）
・平均評分：3.62
・平均價錢：小倉吐司 700日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站

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Yoake

「Yoake」座落在廢棄小學改造的特殊空間裡，完整保留了學校營養午餐室的懷舊氣息，打造出溫馨又別具特色的用餐環境。這裡最吸引人的地方，就是隨著時間變化的多重經營模式，早上提供最道地的名古屋式早餐。店家抱持著「用美食為世界點亮幸福之光」的經營理念，主打世界各國料理概念，堅持使用無添加的健康食材，像是國產紅豆和未精製粗糖製作的手工紅豆餡。中午搖身一變成為午餐食堂，到了晚上又化身為多國料理酒吧。

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Yoake
・地址：愛知県名古屋市西区那古野2-14-1なごのキャンパス 1F
・營業時間：0早餐 8:00～11:00、午餐 11:00～15:00
・公休日：不定休
・官方網站

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喫茶New Poppy

「喫茶New Poppy」是由傳統倉庫改造成1到3樓的復古摩登空間，承襲昭和52年創業老店的傳統，這家純喫茶提供最道地的名古屋早餐服務，豐富內容包含吐司兩片、水煮蛋、沙拉等，其中小倉紅豆餡和馬鈴薯沙拉都是店主親手製作。店家使用自家烘焙的咖啡，搭配手作紅豆餡小倉吐司，完美展現純正的喫茶文化。最特別的是招牌「咖啡飯咖哩」，將咖啡融入米飯再搭配咖哩，創意令人驚艷。

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喫茶ニューポピー
・地址：愛知県名古屋市西区那古野1-36-52
・營業時間：8:00～18:00（週五、週六 8:00～22:00）
・公休日：不定休
・官方網站

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名古屋雞翅3選

風來坊手羽先

手羽先在日文是雞翅的意思，雞翅也是名古屋的特色美食之一，其中名古屋雞翅的創始名店「風來坊」，是第一家把雞翅炸好後再刷上獨門醬汁的始祖。手羽先個頭小巧，外皮酥脆、肉質多汁，搭配甘甜微辣的醬汁和白芝麻，吃起來停不下來。店家特別將尖端剪掉，更方便入口，不沾手也好啃。除了雞翅外，還有多種居酒屋經典料理，氣氛輕鬆，適合下班後來一杯。對於初次嘗試名古屋雞翅的人來說，風來坊是入門首選！

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風來坊
・地址：愛知県名古屋市中区栄4-5-8グルメビル「エアリ」1F
・營業時間：17:00～23:00（最後點餐22:30）、週五六 17:00～24:00（最後點餐23:30）
・公休日：週日
・官方網站

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鳥開總本家

主打名古屋在地高級地雞「名古屋交趾雞」的「鳥開總本家」，不只雞翅厲害，親子丼也屢次拿下金賞。雞翅現點現炸，外皮酥脆、內裡多汁，鹹香不膩，一吃就上癮。嚴選純系地雞，肉質緊實有嚼勁。值得一提的是，這裡的親子丼也使用高品質地雞，搭配濃厚滑嫩的蛋液，融合甘甜出汁，口感層次鮮明，是許多人到訪必點的經典料理。

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鳥開総本家 名駅西口店
・地址：愛知県名古屋市中村区則武1-7-15
・營業時間：週一～四、國定假日 17:00～23:00（最後點餐22:00）、週五六、國定假日前 17:00～24:00（最後點餐23:00）
・公休日：週日
・官方網站

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世界的山將本店

「世界的山將本店」也是名古屋雞翅的名店之一！招牌菜單「幻の手羽先」以超有存在感的黑胡椒醬汁為特色，鹹辣夠味、香氣四溢，吃一次就上癮，每根雞翅都炸得酥脆入味，搭配啤酒超對味。此外，店內還有提供各式串燒、小菜、定食等等，且營業時間到深夜，還提供外帶，是在地人與觀光客都熱愛的宵夜選擇。

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世界の山ちゃん 本店
・地址：愛知県名古屋市中区栄4-9-6
・營業時間：週一～五 16:00～23:15（最後點餐22:30）、週六 15:00～24:15（最後點餐23:30）、週日、國定假日 15:00～23:15（最後點餐22:30）
・公休日：年中無休
・官方網站

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名古屋味噌豬排2選

矢場豬排

在愛知縣，幾乎每家豬排店都能吃到味噌炸豬排，而這道名古屋代表性美食的誕生，正是起源於「矢場豬排」。據說當年創辦人在路邊的小吃攤用餐時，無意間把炸串掉進味噌內臟煮中，一口咬下意外發現出奇地美味。他開始反覆試驗，調製出獨門味噌醬汁，偶爾也讓鄰座客人試吃，結果大受好評。就這樣，味噌炸豬排正式誕生，而「矢場豬排」也因此成為這道庶民美食的創始店。

在「矢場豬排」幾乎可看到每桌必點「草履鞋豬排」：套餐豬排跟草履鞋一樣大片，一上桌霸氣十足，又可以同時吃到一般醬燒和味噌醬燒兩種口味。豬排肉厚實大塊，搭配濃郁的味噌醬汁非常下飯，一不小心就會把整碗飯通通扒光！另外還有創始人當年原始發想的「串炸豬排」，將豬排裹成炸串的形式，上面再奢侈淋上味噌醬，換個形式上桌就有不同口感。不只下飯，當下酒菜配酒也很適合！

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名古屋名物 みそかつ 矢場とん 矢場町本店
・地址：名古屋市中区大須 3-6-18
・營業時間：11:00〜21:00
・平均評分：3.54
・平均價錢：味噌豬排丼 1,300日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站

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銀座「矢場とん」介紹

心齋橋「矢場豬排」介紹

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味噌豬排 味処 叶

位於名古屋栄的「味噌豬排 味処 叶」創業於 1949 年，被視為味噌豬排丼的發源地。店家使用傳統八丁味噌調製秘傳醬汁，將炸好的厚切豬排浸煮入味，再搭配半熟蛋，一開始品嚐原味，之後拌蛋一起入口，香濃與滑嫩完美融合。其自製粗麵包粉搭配植物油調理，不僅不油膩，還能保持豬排的柔軟口感。

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元祖味噌カツ丼の店「味処 叶」
・地址：愛知県名古屋市中区栄3-4-110
・營業時間：11:00～14:3017:00～20:30（售完即止）
・公休日：週一　（國定假日則隔日休）
・官方網站

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名古屋飛驒牛

馬喰 一代

「馬喰一代」是岐阜縣創業逾 60 年的老字號肉舖，專營頂級飛驒牛。由經驗豐富的主廚親自挑選品質最優的飛驒牛，採用整頭購入（一頭買い）方式，從進貨到分切皆不假他人之手，透過精湛的刀工，將人氣與稀有部位發揮得淋漓盡致，為顧客提供極致的 A5 飛驒牛料理。因岐阜縣與愛知縣相鄰，從名古屋開車僅需 40 分鐘即可抵達岐阜交界，因此兩地往來頻繁，「馬喰一代」的飛驒牛美味，也能在愛知縣享用得到。

「馬喰一代」在名古屋市區有多達4個據點，依照涮涮鍋、炭火燒烤、壽喜燒等烹調方式分類分店種類。喜歡涮涮鍋和壽喜燒的話可以到「名古屋 WEST」分店，推薦必點「最飛」飛驒牛肉盤套餐，可以選擇想要清爽的高湯涮涮鍋或是濃郁壽喜燒的烹飪方式，除了提供飛驒牛各部位肉片之外，還有飛驒牛生魚片及飛驒牛壽司、蔬菜、白飯、點心等料理。飛驒牛油花分布均勻，每一口都入口即化，點選套餐就能一次吃到不同料理方式下，飛驒牛各部位的不同滋味啦！

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最飛び飛騨牛しゃぶすき家 馬喰一代 名古屋WEST
・地址：愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 2F（名古屋WEST店 隣）
・營業時間：11:30～24:00（午餐 L.O.15:00 ／ 晚餐 L.O.23:00、飲品 L.O.23:30）
・平均評分：3.835
・平均價錢：壽喜燒（長良）套餐 8,250日圓（含稅）
・當地人真心食評（可網絡預約）
・官方網站

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名古屋台灣拉麵

台灣料理 味仙

「台灣拉麵」創始店「味仙」本店位於地鐵「今池站」附近。自1970年代發明這道料理以來便成功打響名號，讓「極辣拉麵＝台灣拉麵」的印象深植於名古屋人心中。店家更將拉麵辣度分成多種等級，命名方式也很有趣，較溫和的辣度為「美式（アメリカン）」，適合不擅長吃辣的人；嗜辣者則推薦「義式（イタリアン）」，鮮紅色的湯頭光視覺就十分驚人；想挑戰味蕾極限的人不妨選擇「非洲（アフリカン）」，據說其辣度足以讓人流淚、嗆到咳嗽不停！

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味仙 今池本店
・地址：愛知県名古屋市千種区今池1-12-10
・營業時間：17:00～隔日1:00（最後點餐00:30）
・Tabelog
・官方網站

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更多名古屋「台灣拉麵」名店推薦

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其他美食4選

味噌鍋燒烏龍 山本屋總本家

「山本屋總本家」的味噌煮烏龍麵，是在地人與觀光客都認可的名古屋老味道，使用八丁味噌搭配白味噌，湯頭濃郁卻不會過鹹。麵條不加鹽製成，口感偏硬但愈煮愈香，搭配蛋、豆皮、青蔥，配料簡單恰到好處，另外還會附白飯，醬汁拌飯也是一種吃法，整體風味樸實不浮誇。

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山本屋総本家 本家
・地址：愛知県名古屋市中区栄3-12-19
・營業時間：11:00～16:00
・公休日：週二、週三
・官方網站

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巨大炸蝦 海老Dote食堂

位於名古屋站地下街 ESCA 的「巨大炸蝦 海老Dote食堂」，以長達 30 公分以上的特大炸蝦聞名，炸蝦現點現炸，外酥內嫩，搭配獨門赤味噌醬與蝦頭高湯熬製的特製醬汁，香氣濃郁，除此之外，提供DIY塔塔醬體驗，讓用餐更添樂趣，餐點份量充足、視覺震撼，深受觀光客與在地人歡迎。

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海老どて食堂 エスカ店
・地址：愛知県名古屋市中村区椿町6-9エスカ地下街
・營業時間：11:00～21:30（最後點餐20:30）午餐時段 11:00～14:00
・公休日：ESCA休館日（1/1、2月第3週四、9月第2週四）
・官方網站

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千龜燒鳥（Yakitori Senkame）

「千龜燒鳥（Yakitori Senkame）」主打炭火直烤名古屋交趾雞，火候掌握得恰到好處，外皮微酥、肉質鮮嫩多汁。連稀有部位的「ちょうちん」（雞胚卵串）也相當受歡迎。店內為吧台座位設計，可以近距離欣賞職人專注烤串的模樣，也能單串點餐，適合想多方嚐鮮的客人。多年來持續入選「燒鳥百名店」，實力有目共睹。

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やきとり千亀（Yakitori Senkame）
・地址：愛知県名古屋市中区栄3-1-19ソフランビル 2F
・營業時間：17:00～24:00（最後點餐23:15）
・公休日：週日、國定假日
・官方網站

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蒲郡烏龍麵 得盛

「蒲郡烏龍麵 得盛」距離名古屋有點距離，但同樣是愛知縣的美食，蒲郡位於愛知縣南面太平洋處，有伊勢灣和三河灣兩個港灣。其中三河灣盛產蛤蜊，全日本約 60% 的蛤蜊都來自這裡，而正面對三河灣的城市就是蒲郡，當地人習慣用蛤蜊高湯煮烏龍麵，造就使用大量蛤蜊的「蒲郡烏龍麵」。

蒲郡當地幾乎所有飲食店、蕎麥麵店都有蒲郡烏龍麵的身影。其中尤其推薦「蒲郡烏龍 得盛」。不只烏龍麵湯頭使用蛤蜊熬煮，還會鋪上滿滿的蛤蜊與昆布，湯頭鮮甜、蛤蜊彈牙，配上烏龍麵，簡單的美味卻令人難忘。喜歡飯食的話，也推薦必點「深海魚炸物定食」，有蒲郡形原漁港捕獲的似鱚魚、狗母等平常不容易吃到的深海魚天婦羅，肉質纖細、營養價值高。一群人來的話，不妨炸物定食跟烏龍麵都點上，就能一次品嚐到蛤蜊跟天婦羅的美味啦！

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蒲郡うどん 得盛
・地址：愛知県蒲郡市緑町414-1
・營業時間：
週一～週四 11:00～14:00（最後點餐14:00）
週五、假日午餐 11:00～15:00 （料理L.O. 15:00）、晚餐 17:00～21:30（最後點餐 21:00）
・平均評分：3.29
・平均價錢：蒲郡烏龍麵定食 2,130日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站

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《樂吃購！日本》自家攝製：《吉田社長 Japan TV》帶大家逛15個名古屋景點

《樂吃購！日本》的 YouTube 頻道《吉田社長 Japan TV》帶大家暢遊「名古屋」，從「熱田神宮」到「名古屋城」。還有此外也有介紹的美食餐廳等精彩內容，一次網羅吃喝玩樂！攝製團隊親身走訪、實地體驗，打造適合親子出遊的名古屋攻略。想感受最新、最實用的旅遊資訊可別錯過！更多自製影片都在《吉田社長Japan TV》頻道！

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名古屋的飲食文化深受醬油與味噌的影響，構築出風味濃厚、獨具一格的在地特色，除了廣為人知的味噌豬排、炭火燒鰻魚飯與名古屋早餐以外，還有外酥內嫩的手羽先、味噌鍋燒烏龍麵等多元料理，皆展現了當地對風味層次的講究。下一趟愛知縣、名古屋自由行，不妨親自把這些美食都吃過一遍吧。

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整理撰文：cocoro 2025.7
責任編輯：nene

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