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名古屋鰻魚飯必吃「HITSUMABUSHI 花岡」:一盒鰻魚飯五個吃法,啖啖滋味超滿足!

名古屋美食必吃當地名物「鰻魚飯」!這次推薦位在名古屋熱鬧地段「榮」站的高評價鰻魚店HITSUMABUSHI 花岡」,主廚精心現烤的鰻魚,再配合獨家醬汁,香氣逼人,令人垂涎三尺,還有獨家的梅子茶泡飯,梅子的甜酸為鰻魚飯帶來另一層次的滋味,讓人一試難忘。現在就跟著「樂吃購!日本」記者一起開箱享用吧!

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名古屋榮站高評價的人氣鰻魚店「HITSUMABUSHI 花岡」

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HITSUMABUSHI 花岡」是一家位在名古屋「榮」站的高級鰻魚飯餐廳,深受日本人及海外遊客的喜愛。在 Google 有高達 800 人以上評價,獲得 4.7 的高分數,口碑很好。記者採訪當天在門口候位時就已經聞到店內香氣逼人的烤鰻魚味,從入店前就已經能感受到職人現烤鰻魚的魅力!

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店內明亮與乾淨,昭和風格調的裝潢別有風味,在這裡可以一邊享用著高級鰻魚飯,一邊體驗復古的空間,非常放鬆與舒適。滿牆的簽名板也見證著「HITSUMABUSHI 花岡」曾招待多位棒球選手、足球選手、偶像團體、搞笑藝人等知名人物來訪,據說他們還不時會點外帶到化妝間吃,其人氣之旺不可忽視!

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HITSUMABUSHI 花岡」時常在用餐時間前就大排長龍,店家貼心地準備了設有椅子的等候區和茶水,菜單也有附上淺顯易懂的中文,不會日文也能暢通無阻地點餐!不想排隊的話,可以考慮預約,但餐廳只開放午餐、晚餐各兩組預約名額,且指定日本食評網站(食べログ)為唯一預約渠道,有興趣的話,建議盡早預約喔。

推薦「HITSUMABUSHI 花岡」人氣鰻魚飯五吃!

這次樂吃購記者為大家推薦店內人氣的「鰻魚飯五吃」,這個套餐除了鰻魚飯和生蔥(あさつき)、山葵、大葉、梅子、茶泡飯湯汁,還有醃製的小菜和清湯。現在就來跟大家介紹「鰻魚飯五吃」的五種吃法:

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① 原味

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鰻魚飯五吃」這個套餐會附上一個空碗方便大家階段性將一等份放入碗裡、加入不同配料享用。首先記得先將飯和鰻魚分成至少五等分,第一吃推薦先品嚐不加任何配料的原汁原味鰻魚飯,烹烤得香脆的外皮下、裹著鮮嫩肉的鰻魚,搭配淋上特製醬汁的愛知產白飯,放入口的瞬間香氣在口中散開,美味得讓人感到幸福!

② 加入生蔥

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第二吃,推薦加入細碎的生蔥,烤鰻魚的醬汁香與生蔥的香氣完美融合,味道變得清爽,肥美的鰻魚、軟糯的米飯搭配著爽脆的青蔥,口感更富層次,相當下飯!

③ 加入生蔥、山葵、以及茶泡飯湯汁

第三吃,同樣推薦加入細碎的生蔥,並再放入山葵,而後再倒入茶泡飯湯汁至蓋過白飯約八分。茶泡飯中的鰻魚肉質更軟嫩,入口即化!不同於原味風味,茶泡飯多了山葵的香氣和湯汁香,不管是口感或是味道都更豐富。

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④ 加入大葉、梅子、山葵、以及茶泡飯湯汁

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推薦的第四種吃法是只有在「HITSUMABUSHI 花岡」才吃得到的梅子茶泡飯!加入細條的大葉、山葵、梅子後倒入茶泡飯湯汁蓋過白飯至約八分。這次多了大葉的香氣和酸甜的梅子味,口感更為清爽解膩!梅子味道酸中帶甜與鰻魚的鹹香達至絕妙的平衡,令人意猶未盡!

⑤ 自由組合

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透過前面四種的推薦食法,大家可以找到各種配料跟鰻魚飯搭配出的滋味,來到第五種食法,店家表示不設建議搭配,鼓勵大家在提供的配料當中,自由配搭出喜歡的組合。像是加大葉跟青蔥、只倒進茶泡飯湯汁、只加入梅子等,你喜歡怎樣吃就怎樣吃!

【鰻魚飯五吃價格】
・上(一尾) 4,600日圓(含稅)
・特上(一尾半) 6,600日圓(含稅)
・花(3/4尾) 3,900日圓(含稅)
・小花(1/2尾) 2,980日圓(含稅)

「HITSUMABUSHI 花岡」招牌鰻魚蓋飯與烤鰻魚肝

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除了「鰻魚飯五吃」,喜歡原汁原味烤鰻魚的讀者也可以來份招牌「鰻魚蓋飯」。現烤鰻魚的香氣與色澤,看了就令人食指大動;酥脆微焦的外皮和鬆軟鮮嫩的肉質,更是讓垂涎欲滴。咬下第一口,香甜的醬汁在口中散開,咀嚼後還回甘,令人忍不住一口接著一口!

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主餐之外,也推薦單點焦脆、軟嫩有嚼勁的口感的「烤鰻魚肝」。搭配店家提供的茶飲,香濃好喝、清爽解膩,還可以另外再點酒精飲料和無酒精飲料。吃完晚餐來喝一杯,也有好吃的下酒菜跟美酒可點!

【鰻魚飯價格】
・上(一尾) 4,300日圓(含稅)
・特上(一尾半) 6,300日圓(含稅)
・花(3/4尾) 3,600日圓(含稅)
・小花(1/2尾) 2,680日圓(含稅)

離名古屋站 10 分鐘的繁榮地帶「榮站」,交通便利

HITSUMABUSHI 花岡」位於地點方便、熱鬧繁榮的「榮站」,搭乘地下鐵東山線從「名古屋站」出發只要兩站,車程只要 5 分鐘,出站後再步行 5 分鐘就能到店,交通很方便。不過因為「HITSUMABUSHI 花岡」隱藏在巷弄中,以免大家走過頭了,以下為大家簡單帶路:

方法一:從車站出發最短路程

① 搭乘東山線從地下鐵「榮」站的「西改札」出站
② 直走到「斜方電梯、1、8出口」處左轉
③ 通過長廊,來到中心廣場,從斜右方的「S7b」出口上一層階梯後,右轉上樓
④ 上樓後直走,走過第一個紅綠燈後,在「MARUEI Galleria」位置左轉
⑤ 直走一個路口,看到「MARUZEN」直式招牌時右轉
⑥ 店家招牌的左側大樓二樓便為餐廳,走樓梯或搭電梯都可

方法二:Google Map 推薦的路程:

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從這棟大樓的地下通道可以連結到店鋪所在的大樓


若直接從 Google Map 搜尋,會被指示從大樓另一側進入大樓。在 Google Map 的指引下,會走到一棟名為「サンリツビル」的大樓,從寬敞的入口進入大樓後,使用這裡的連結地下通路,走到底後再上二樓就是店的正門口了!(※ 雖然進入地下通路前右側有樓層介紹牌,但六樓是辦公室非餐廳,所以大家直接走地下通路就好,不需要搭電梯到六樓喔!)

下次來名古屋旅遊,一定要來嚐鮮「HITSUMABUSHI 花岡」高評價、人氣又美味的「鰻魚飯」,享用只有這裡才有的梅子茶泡飯。現在就收藏起來,下次去名古屋體驗看看吧!

採訪撰文:YICHI LIN 2024.04.08
責任編輯:Zita

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店鋪簡介

店名 HITSUMABUSHI 花岡
地址 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目8−115 サンリツノースビル 2F
電話 052-252-2733
營業時間 午餐 11:00~16:00 (L.O. 15:00);晚餐 18:00~22:00 (L.O. 21:00)
休日 無休
信用卡 不可使用
官方網站 https://hitsuabushi-hanaoka.shopinfo.jp/
交通資訊 市營地下鐵「榮」站 西改札出站,徒步 5 分鐘
禁菸、吸菸 禁菸
停車場
兒童入場
訂位方式 網絡預約(每日僅開放晚餐、午餐各兩組名額,建議盡早預約)
OR
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