想去白川鄉合掌村、金澤吃海鮮嗎？這邊分享一個好康活動，2023年10月14日（六）在atre微風南山將舉行日本全國各地特色味噌的品嚐活動！只要前往活動現場品嚐味噌，並且填寫「樂吃購！日本」的問卷，就有機會抽中玩遍日本名古屋、白川鄉、金澤、長野的4天3夜之旅喔！

不可不知的日本中部味噌3大產地

日本中部味噌種類豐富，味道各有特色，也各有擁護者。以下將介紹愛知縣、石川縣以及長野縣3處味噌產地的推薦味噌，只要到atre微風南山參加活動並填寫問卷參加抽獎，抽中就可以免費暢遊上述產地囉！

愛知縣「東海豆味噌」

東海豆味噌主要產地為愛知、三重及岐阜縣等中部地區。最大的特色在於只使用大豆、鹽與豆麴進行發酵熟成，相較於市面上的調和味噌，東海豆味噌在味道上富含大豆獨特且濃厚的香氣以及略帶苦味的口感，使其成為日式懷石料理中不可或缺的調味料！

東海豆味噌主要產於日本中部地區 / 圖片來源：味噌ソムリエ

東海豆味噌顏色較深

石川縣「加賀味噌」

加賀味噌使用米麴製作，並通過長時間的發酵熟成，在味道上富含米的香氣。「加賀味噌」由石川縣味噌工業協同組合登記為商標，在製作上需要達到一定標準才能被授予「加賀」之名。為迎合不同時代口味的偏好，經過多年的改良，目前的加賀味噌普遍質地偏軟且富含水分。顏色為金黃色，並保留部分大豆顆粒使增添口感。

石川縣的金澤是加賀味噌的主要產地 /
圖片來源：photo AC

呈現金黃色的白味噌 / 圖片來源：味噌ソムリエ

長野縣「信州味噌」

信州味噌的歷史悠久，最早可以追朔至鎌倉時代，被廣泛運用在軍用食糧中。信州味噌味道清爽且富有淡淡米香，可直接食用，在台灣也頗具人氣。想購買信州味噌的旅客推薦前往「TAKEYA味噌（タケヤみそ）」。「TAKEYA味噌」擁有近150年歷史，是長野最具盛名的信州味噌製作公司之一。位於長野縣諏訪市的總公司設有TAKEYA味噌會館與工廠可以預約參觀、選購信州味噌商品喔！

TAKEYAMISO會館 / 圖片來源：TAKEYAMISO

信州味增 / 圖片來源：photo AC

試吃日本全國味噌就抽日本4天3夜之旅！

為了推廣日本味噌，來自日本11都道府縣的味噌產品將於2023年10月14日（六）在atre微風南山舉辦日本味噌體驗活動，屆時不只有日本中部，北至北海道，南至鹿兒島的特色味噌都能品嘗到。現場除了有各種味噌品嚐體驗之外，還會聘請專門講師進行味噌料理教學，參加完活動再填寫問卷還可以抽日本4天3夜之旅，現在就把日子筆記下來吧！

前100名參加者送好禮！

托特包示意圖，禮品不含圖片上的味噌

活動當天，還有前100名參加者限定的托特包要送給大家喔！

活動講師介紹

岡本愛

曾在SONY擔任社長秘書，也曾長住香港、台灣並從事產品行銷工作。後期轉職至法國廚具及小型家電品牌商擔任產品行銷。結婚後與丈夫一起定居在台灣，並在台灣連鎖餐飲集團擔任商品開發的工作，在海外生活的過程中發現家庭料理的重要性，因而開始展開食育、味育等活動。

著作：《日本太太的幸福餐桌-用天然的發酵調味烹出自家風味》

日本味噌體驗活動概要
・活動地址：atre微風南山
・活動時間：2023年10月14日（六）11:00~18:00
・活動內容：日本味噌品嚐會、味噌料理講座

【味噌體驗活動參加者限定】填寫活動後問卷抽日本中部4天3夜之旅！

只要參加完2023年10月14日（六）在atre微風南山的味噌活動並填寫「這份問卷」，就有機會抽中日本中部4天3夜之旅，千萬不要錯過麽好的機會啊！

日本味噌調查問卷

日本中部4天3夜之旅行程

Day 1：桃園機場 → 中部國際機場 → 桝塚味噌參觀 → 品嚐名古屋美食矢場炸豬排→ 夜宿名古屋

鐵板上熱呼呼的矢場炸豬排最熱門
圖片來源：VISIT NAGOYA名古屋旅遊官方網站

活動第一天將從桃園機場出發，於中午抵達日本中部國際機場後，首先到名古屋製造「八丁味噌」的公司「桝塚味噌」參觀，再名古屋必吃美食「矢場炸豬排」。用南九州產的豬肉裹上自家生產的麵包粉，吃起來軟而香酥，最重要的是淋上了八丁味噌作為靈魂醬汁，讓許多遊客不惜排隊超過一小時也要吃到！

Day 2：白川鄉合掌村參觀 → 兼六園參觀 → 夜宿石川縣金澤市

冬季的白川鄉景色
圖片來源：Photo AC

冬季的兼六園
圖片來源：Photo AC

第二天則移動到日本三大合掌村聚落之一的「白川鄉合掌村」，1月的合掌村將被白雪覆蓋，一棟棟茅草小屋看起來就像童話故事般夢幻。接著到金澤參觀日本三大名園之一的兼六園，即使在植物乾枯的冬季，雪中的兼六園仍充滿和風禪意，非常值得探訪。

Day 3：近江町市場 →「加賀味噌」味噌工廠參觀 → Aeon Mall白山購物中心 → 往長野縣移動 → 夜宿長野縣松本市

近江町市場入口
圖片來源：Photo AC

AEON MALL白山
圖片來源：AEON MALL

第三天早上先到金澤最有名的「近江町市場」品嚐最新鮮的海鮮當早餐，在這裡可以吃到各種壽司、海鮮丼，還有許多在地小吃喔！接著前往「加賀味噌」的工廠參觀。午餐則到「Aeon Mall白山購物中心」吃石川縣最有名的「もりもり寿司」的迴轉壽司，順便購買伴手禮！

Day 4：松本城 → TAKEYA味噌參觀 → 中部國際機場

松本城
圖片來源：Photo AC

行程最後一天從長野開始，參觀完長野代表性的景點「松本城」後，前往有近150年歷史的「TAKEYA味噌」參觀味噌工廠，同時選購味噌拌手禮！最後再前往中部國際機場回到溫暖的家。

活動辦法
・抽選人數：3名
・抽獎內容：日本中部4天3夜之旅
・行程時間：2024年1月16日～1月19日
・費用：免費
・抽獎參加方式：
①参加在atre微風南山的日本味噌體驗活動
②在活動內品嚐味噌
③填寫問卷（問卷填寫截止時間為2023年10月15日（三）台灣時間23:59止）
・注意事項：
①當選者將於10月23日公布。
②本公司將對參加者所回答之資訊做分析，並向回答者提供日本旅遊最新情報，所得資訊將進行嚴格管理且不提供給第三方。參加者在填寫完問卷送出時即代表同意本公司之資訊運用政策。
③主辦單位保留修改活動與行程細節的權利。行程的內容不得折換現金或更換其他獎項。如遇天氣惡劣或其他不可抗力之事由導致行程內容變更，主辦單位有權變更行程內容甚至日程，中選者不得要求折現或轉換行程。

日本中部4天3夜之旅中獎名單

・莊○嵃
・顏○詩
・林○鈴

味噌在日本是家家戶戶做菜時經常使用的食材，也是日本的代表性食材之一。味噌濃厚且帶有獨特發酵的氣味，使其在台灣也有一批追隨者！推薦味噌愛好者參加活動，並填寫文章中的問卷，就有機會抽中日本中部味噌巡禮之旅喔！

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整理撰文：Chris（湯琮詰）2023.08
責任編輯：nina