到名古屋自由行必吃美食鰻魚飯，要吃就去在地人都愛的連鎖品牌「MARUYA本店」（まるや本店）！名古屋車站周邊各分店總是大排長龍，想省下排隊時間推薦今年5月新開幕、可接受預約的「MARUYA本店 名駅三丁目店」，除了鰻魚飯三吃，還有超人氣的鰻魚丼飯。現在就跟著記者一起開箱試吃！

「MARUYA本店 名駅三丁目店」必吃理由

食材講究：嚴選活鰻魚、特製醬汁與國產A級米

「MARUYA本店」可說是名古屋人最愛的鰻魚飯專門店了，而「MARUYA本店 名駅三丁目店」也承襲優良傳統，他們的鰻魚飯好吃的秘訣之一在於嚴選活鰻。由指定的養鰻業者每天早上嚴選當日最肥美的活鰻直送「MARUYA本店」的中央廚房，接著鰻魚職人再以純熟的技巧處理，因此鮮度超群。醬汁則以歷史超過180年，傳統製法做的「溜醬油」（たまり）為基礎，加入數種醬油和味醂調和成特製醬汁。味道濃郁以及獨特的香氣，讓人胃口大開。值得一提的還有白飯！嚴選數個產地的日本國產A級米，混合成最適合搭配鰻魚飯三吃的白米飯。難怪長期以來好評如潮！

名古屋車站周邊唯一可接受預約的分店

「MARUYA本店 名駅三丁目店」地點好且位在名古屋車站附近商圈，從車站步行約7分鐘就到。而且是車站周邊所有分店中唯一一間可以接受預約的店。大家都知道「MARUYA本店」非常受歡迎，用餐時間經常需要排隊等候1小時以上。到名駅三丁目店就可以節省等待時間，讓逛街購物的時間多一點，輕鬆享受鰻魚飯。

用餐環境簡潔明亮且舒適

一次美好的用餐體驗，除了新鮮美味的餐點，用餐環境、餐具以及服務也都是考量重點。「MARUYA本店 名駅三丁目店」有大片玻璃窗，為室內引進了自然光線；搭配木質調的摩登和風裝潢，沈穩中帶有明亮溫暖的氣氛。有半開放式包廂座位，也有面窗吧檯式座位。無論是和家人、三兩好友或是獨自前往，都能夠在這裡放鬆心情，舒舒服服的享受鰻魚飯的好滋味。

半開放式包廂座位雅致舒適

簡潔明亮的木質調用餐空間

「MARUYA本店 名駅三丁目店」推薦必吃菜單

上等鰻魚飯三吃（上ひつまぶし）

「鰻魚飯三吃」是名古屋的道地鰻魚吃法，顧名思義就是有三種吃法。多變的吃法不只豐富味覺也增添用餐樂趣。把蒲燒鰻魚切得比較小塊，吃的時候用木勺盛入碗裡。記者實際試吃的是使用了整條鰻魚的上等鰻魚飯三吃。

一開始直接吃原味，享受烤鰻的肥美與醬汁和白飯的絕佳平衡滋味。接著第二碗可隨個人喜好添加山葵、蔥花、海苔絲與紫蘇（大葉）等佐料，鰻魚飯的口感與滋味更立體，層次豐富，再度打開胃口。第三碗建議做成湯泡飯，加入高湯後烤鰻變得更鬆軟，整體非常溫醇爽口。三種吃法都試過一次後，最後可選擇自己最喜歡的吃法來為這次的鰻魚大餐劃下滿足的句點。

第二碗隨個人喜好加入蔥花等佐料

第三碗做成湯泡飯

極上鰻魚丼飯（上うな丼）

極上鰻魚丼飯一大特色是使用特別訂製的杉木箱裝盛，不只高級感升級，也增加用餐時的樂趣。

打開杉木箱蓋，切成大塊、鋪滿整碗的烤鰻魚映入眼簾，散發引人食慾的焦香味。迫不及待夾入口中，烤鰻魚外皮酥脆，肉質鬆軟有彈性，特製醬汁濃醇又不會膩口，非常下飯。依照蒲燒鰻魚的份量多寡分為小份、普通、上等三種選擇。

打開杉木箱蓋的瞬間讓人食慾大振

炭烤色澤與香氣非常誘人

單點名物：鰻魚玉子燒（巻きたてうまき）

現點現做的鰻魚玉子燒也是「MARUYA本店 名駅三丁目店」的招牌料理。把蒲燒鰻魚包在嫩煎的蛋捲裡，層層交錯，口感綿密紮實，味道鮮甜，每一口都蛋香十足。直接吃就很涮嘴，或搭配一點和風醬汁白蘿蔔泥，口感變得更清爽細嫩。

如何前往「MARUYA本店 名駅三丁目店」

前往「MARUYA本店 名駅三丁目店」的路線相當簡單，從JR名古屋站的「櫻通口」直走大約7分鐘，看到「The Royal Rark Canvas 飯店」左轉，再步行約1分鐘就到「MEI-3」（GEMS 名駅三丁目）這棟商業大樓，「MARUYA本店 名駅三丁目店」就位在5樓。或是搭地下鐵「櫻通線」到「国際センター」站出站，從「U10」出口向右走約1分鐘就到。

The Royal Rark Canvas飯店

JR名古屋站「櫻通口」

另外，名古屋市區以及愛知縣其他地區還有5間分店，各店營業時間或有不同，其中以「MARUYA本店 名駅三丁目店」營業到最晚，從午餐、晚餐到宵夜，想吃就去吃！

UNIMALL 商場「U10」出口

GEMS名駅3丁目大樓

和食まるや本店 天白本店
・地址：愛知県名古屋市天白区植田西3-1212サンスカイル植田1F
・營業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00～21:30（L.O.21:00）
・參考網站

まるや本店 名駅店
・地址：愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本館9F レストラン街
・營業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
・參考網站

まるや本店 日進香久山店
・地址：愛知県日進市岩崎台1-1233
・營業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00～21:30（L.O.21:00）
・參考網站

まるや本店 JR名古屋駅店
・地址：名古屋市中村区名駅一丁目1番4号 名古屋うまいもん通り
・營業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
・參考網站

まるや本店 中部国際空港店
・地址：愛知県常滑市セントレア1-1 中部国際空港セントレア4Fレンガ通り
・營業時間：10:00〜21:30（L.O.21:00）
・參考網站

「MARUYA 本店」的 MARU 可視為「圓」，含有以美味鰻魚款待客人，結一個圓滿的緣的寓意在內。來到「MARUYA本店 名駅三丁目店」，在明亮舒適的用餐空間裡，盡興的享受鰻魚職人的專業手藝呈現出色香味俱全的烤鰻魚，真的好滿足！下次來到名古屋旅行，記得一定要安排時間到這裡享受上等鰻魚飯的絕妙美味喔！

採訪撰文：Mandy 2024.06
責任編輯：Chris