日本吃正宗松阪牛必去三重!頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」

日本三重縣自由行參觀完伊勢神宮御木本真珠島後,推薦一定要去享用松阪牛!嚴選稀少部位的頂級牛肉,從沾醬到副食都非常講究的「肉料理まつむらmatsumura」,是一間許多日本人也專程前往的松阪牛、黑毛和牛專門餐廳。這裡可以吃到網燒燒肉、壽喜燒,馬上跟著「樂吃購!日本」記者來一探究竟吧!

日本吃正宗松阪牛必去三重!頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」

三重縣松阪牛、黑毛和牛專門店「肉料理まつむら」

日本三重縣的「松阪地區」有著遠近馳名的三大和牛之一松阪牛,「肉料理まつむら」的料理長松村,在18歲時品嚐過讓人驚豔的松阪牛後,便決心學藝做出最上乘的松阪牛肉料理。料理長在當地老字號料亭研修後,將分辨肉質好壞的厚底子功夫帶回家鄉鳥羽,開設了一間洋溢著日式風情,食材品質上乘、服務細微又親切的餐廳「肉料理まつむら」。

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」店門口 日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」店內非常和風

距離鳥羽車站約5分鐘車程,「肉料理まつむら」有4個包廂式套間,還有2間併桌式包廂房間,均有日式庭園的景觀,在舒適優雅的環境中愜意品嚐頂級料理,度過悠閒的假期時光,讓人非常嚮往!趕緊一起來看看有什麼美味的必吃料理呢?

什麼是松阪牛?
與神戶牛、近江牛並稱三大和牛之一的松阪牛(Matsusaka Beef),是產於日本三重縣松阪市的牛肉,被稱為「肉的藝術品」。為了讓松阪牛健康成長,擁有最完美的油脂分佈,甚至還會按摩以及餵食啤酒,促進食慾哦!是日本人公認最好吃的牛肉!

「肉料理まつむら」人氣美味2大選擇,「網燒派」還是「壽喜燒派」?

「肉料理まつむら」多樣的菜單中,記者最推薦「松阪牛網燒」(松阪あみ焼)以及「松阪牛壽喜燒」(松阪すき焼)。注意同桌的客人必須統一選擇「網燒燒肉」或「壽喜燒」,而壽喜燒是2人份以上才提供哦!如果冬天前往,也不能錯過10至3月才有的「松阪牛涮涮鍋」(松阪しゃぶしゃぶ)!

最正宗吃法:松阪牛網燒、松阪牛菲力、夏多布里昂 17,000日圓(未稅)

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」松阪牛網燒菲力與夏多布里昂

說到松阪牛那當然是「網燒」了!「肉料理まつむら」使用伊勢神宮附近的木炭來燒烤,秘製沾醬則由十種以上的食材經6個月以上熟成製成。沾醬溫潤的口味,恰如其分地將肉的鮮味襯托出來,不會過份鹹甜,先蘸醬後再燒烤也是老闆娘告訴記者的小秘訣哦!

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」松阪牛網燒菲力與夏多布里昂沾上秘製醬汁

先沾上秘製醬汁再燒烤,更入味!

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」松阪牛網燒菲力與夏多布里昂燒烤蔬菜與松阪牛

將松阪牛與蔬菜放在烤盤上燒烤

肉的部分更是嚴選頂級的稀少部位,一頭牛只能取得極少量的「夏多布里昂」(シャトーブリアン),讓人過癮的超厚超大片份量。記者親自試吃,送入口中的瞬間彷彿融化般的軟嫩與鮮味,是令人感動的絕頂美味!

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」美味牛菲力

嫩軟又美味的牛菲力

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」頂級松阪牛試吃

現場試吃頂級松阪牛,好開心啊

同樣軟嫩的部位「牛菲力」(ヒレ),燒烤後配上新鮮研磨的蘿蔔泥,油脂味讓人回味再三!而最高級部位的「沙朗」(サーロイン)與「肋眼」(リブロース)的油脂感更上一層,沾上新鮮研磨的芥末提味,飽滿又濃厚的口感,讓人忍不住一口接一口,好想再吃一回合!

單點松阪牛網燒,附上蔬菜盤、白飯、小菜。另加1,200日圓,就能享有前菜、小菜、紅味噌湯、果物的套餐組合。

冬天最幸福:松阪牛壽喜燒 10,000日圓(未稅)

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」頂級松阪牛壽喜燒

「肉料理まつむら」的另外一項人氣菜色「壽喜燒」,也是不可錯過的名品!肉品品質經過嚴選,放入鍋中後,撒上糖粉,以醬油調味。鍋中涮烤後,屬於關西風格壽喜燒就完成了!待牛肉熟透後再沾上打勻的蛋汁,霜降的松阪牛肉與醬料、蛋汁完美融合,一口吃下滑嫩又飽滿的口感,讓人感覺到好幸福哦!

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」松阪牛壽喜燒料理中

親切的老闆娘親自示範如何調製壽喜燒

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」松阪牛壽喜燒撒糖粉與醬汁

先灑糖粉與醬汁,再進行燒煮

隨後再加入豆腐、白菜、大蔥、香菇、小松菜、洋蔥、胡蘿蔔、蒟蒻等季節蔬菜。與燉煮過的肉汁、醬料混合,暖胃又美味,和重要的人一起享用,必定是難忘的回憶!

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」松阪牛肉片超大片

超大片的松阪肉片,實在太誘人了!

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」燉煮蔬菜壽喜燒

加入蔬菜燉煮的壽喜燒

單點松阪牛壽喜燒,附上蔬菜盤、白飯、小菜。另加1,200日圓,就能享有前菜、小菜、紅味噌湯、果物的套餐組合。

超棒的和式氛圍!「肉料理まつむら」享用高級料理

來悠閒氣氛滿點的鳥羽,參觀完鳥羽水族館、御木本珍珠島後,當然就要找一個可以放鬆、盡情享用當地美食的餐廳來享受一下!「肉料理まつむら」是一間具有和風的日式料亭,外觀就充滿了優雅的日本風情。入內後,一共有6間舒適優雅的日式包廂,能夠提供兩人約會、三五好友聚會之外,大型人數的聚會用餐場地也能夠包辦喔!

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」店門口

「肉料理まつむら」是松阪牛、黑毛和牛的專家

日本三重頂級松阪和牛燒肉、壽喜燒推薦「肉料理まつむら」店內包廂用餐環境

「肉料理まつむら」的和式包廂,氣氛寧靜優美

在個室中,可以一邊欣賞庭園,一邊享用料理,親切的服務也讓人非常難忘,是會想一去再去的好店!

如何預約?
預約方法目前只能以電話預約,預約的時候要注意告知店家個人資訊唷!
・電話預約:+81-599-25-2515
・告知:日期、時間、人數、聯絡手機
☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

好心動!前往「肉料理まつむら」的交通方式

前往「肉料理まつむら」最方便的方式是搭乘近鐵前往「鳥羽」車站後,搭乘計程車前往。近鐵車票部分若有購買近鐵周遊券也可以使用哦!

從大阪、京都前往

① 自「大阪難波」或「京都」站搭乘近鐵特急至「鳥羽」站下車
② 出站後搭乘計程車前往,約5分鐘車程。出示地址:「肉料理まつむら,三重県鳥羽市大明東町20-4

從名古屋前往

① 自「名古屋」站搭乘近鐵,往鳥羽方向至「鳥羽」站下車
② 出站後搭乘計程車前往,約5分鐘車程。出示地址:「肉料理まつむら,三重県鳥羽市大明東町20-4

位在日本三重縣、靠近英虞灣的鳥羽,有著舉世聞名的御木本真珠島,離伊勢神宮也有電車直通,參觀完名勝後,必定要來「肉料理まつむら」品嚐當地知名的松阪牛料理,才算不虛此行!趕緊將「肉料理まつむら」列入你的三重自由行筆記中!先到肉料理まつむら官網(附中文)瞧瞧!

採訪撰文:Isabelle 2018.10
責任編輯:aoi

2018年11月21日更新
合作文

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店鋪簡介

店名 肉料理まつむら
地址 三重県鳥羽市大明東町20-4
電話 0599-25-2515
營業時間 午餐:11:30~15:00(L.O.14:00)
晚餐:17:00~21:00(L.O. 20:00)
休日 週三
信用卡 VISA、MasterCard
平均預算 12,000日圓
官方網站 http://www.niku-matsumura.co.jp/
交通資訊 JR「鳥羽」站、近鐵「鳥羽」站,計程車約5分鐘
近鐵「志摩赤崎」站,徒步約15分鐘
停車場
訂位方式 電話預訂

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